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Petit-Déjeuner sain et nourrissant!

Bonjour à tous ☺️

Hier soir j'ai oublié de faire du pain! Normalement, je fais du pain au levain maison tous les jours ou tous les 2 jours mais il m'arrive d'oublier...

Vite improviser un petit-déjeuner rapide (3 enfants à préparer pour l'école) pour toute la famille.

 

Voici les ingrédients

- Flocons d'épeautre (c'est ce que j'avais à la maison, mais on peut mettre des flocons d'avoine, de quinoa, de millet,....),

- oeufs (1/personne),

- Bananes (facultatif),

- cannelle (anti-rhume et abaisse l'index glycémique),

- lait végétal au choix,

- un petit peu de matière grasse de qualité pour la cuisson : un petit peu de beurre bio ou de l'huile d'olive ou de l'huile de coco,

- garniture au choix, ici sirop d'agave,

Mixer le tout et hop dans la poêle.  Cuire à feu doux car la consistance est assez épaisse donc la galette l'est aussi, de plus la cuisson douce préserve les nutriments. Je me sers d'une autre poêle pour retourner la galette et la cuire de l'autre côté.

Ajouter un fruit frais et quelques fruits secs oléagineux, voilà un petit-déjeuner ou un goûter  rapide, complet, protéiné, savoureux et nourrissant.  Ce petit déjeuner convient particulèrement avant une activité physique, moins si on ne prévoit pas de bouger dans les heures qui suivent 😉.

L'idéal est de consommer des protéines le matin et de retarder la prise de sucre plus tard dans la journée (au goûter).  Toutefois, pour y aller par étapes si on n'arrive pas à manger salé le matin, ceci est une alternative.  On veillera à utiliser des "bons sucres" et en petites quantités 😉.

Bon appétit! 

Prenez soin de vous...efficacement ET intelligemment! 

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